Parmigiano Reggiano 14 månader
En ung och mild parmesan med mjukare textur och fräsch mjölkighet. Passar perfekt i sallader, på bufféer eller som ett lättare bordstillbehör.
Parmigiano Reggiano 18 månader
Mer utvecklad smak med tydligare sälta och lätt nötighet. En utmärkt
allroundparmesan för både matlagning och servering.
Parmigiano Reggiano 24 månader
Klassikern. Tydlig kristallstruktur, djupare smak och perfekt balans mellan sötma och sälta. Idealisk till pasta, risotto och ostbrickor.
Parmigiano Reggiano 30-36 månader
Mer komplex och kraftfull. Tydliga kristaller, intensiv arom och lång eftersmak. Perfekt till rödvin, balsamico och finare matlagning.
Parmigiano Reggiano 40-60 månader
En parmesan för kännare. Mycket kraftfull smak, tydlig sälta, djup umami och en
smulig, kristallrik struktur. Fantastisk till balsamico, chark och som solitär på
ostbrickan.
Parmigiano Reggiano 70-80 månader
Extremt långlagrad och sällsynt. Intensiv, nästan karamelliserad smak med tydliga toner av torkad frukt och kryddor. En exklusiv upplevelse.