Cotto Tartufo – Tryffel 7,6 kg

Gastronomisk excellens från utvalda och kontrollerade franska grislår. Urbeningen av
låret görs med stor precision, likt hanteringen av rostbiffen, vilket lämnar endast
skinkans finaste del – själva hjärtat.

Efter en process som påminner om traditionella kokta kötträtter fylls den med flingor
av sommartryffel, som även placeras i mitten av låret, och binds därefter för hand.

Smaken är delikat men förhöjd av de hela tryffelbitarna, som syns tydligt vid skivning
och ger produkten en unik och karakteristisk arom. Autentisk till utseendet och utsökt
i smaken.

Specifikation: Halv-bit ca 3,8kg vakuumförpackad.

Info: Fri från gluten, mjölkderivat och tillsatt glutamat”