Salami Ventricina 2,5 kg

Fint griskött, kryddat med paprika, krossad röd chili och fänkålsfrön. En skiva med klar röd färg och en kraftig, kryddig smak — typisk för mellersta och södra Italien.

Specifikation:

Medelvikt (kg): 2,5
Diameter (cm): 11,5
Malningsgrad: medel–grov
Hölje: naturligt och handknutet
Yttre utseende: ”tvättad” yta och böjd cornetform
Skärning: maskinskuren, sned, tunn skiva