San Daniele 24 månader

Bearbetad och lagrad i San Daniele del Friuli (Udine), enligt PDOspecifikationen. Allt börjar med den bästa italienska råvaran och ett gediget hantverkskunnande: endast lår som väljs ut efter vikt redan vid ursprung, för att kunna nå en mognad på upp till två år.

Saltmästarens precision och källarmästarens erfarenhet gör resten. Resultatet är en söt, elegant smak med rika nyanser.

Urbeningen är mycket exakt, putsningen perfekt och skinkan pressas för att få en bred och platt skiva, lik den naturliga formen kring lårbenet.